第14回　カニ缶でトマトクリームスパゲッティ

いつもと違う食材で、ちょっと贅沢な気分になれるスパゲッティ。
殻つきのカニには手が出しにくくても、カニ缶なら手軽に買えて、調理も簡単です。

クリスマスのランチや、ディナーの一品としてもおすすめです＊

1. 鍋またはフライパンでお湯を沸かし、沸騰したら塩を一つまみいれてスパゲッティを茹でます。

2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火でじっくりオリーブオイルにニンニクの香りを移します。

3. ニンニクに色が付き始めたら、トマトを加え、中火で炒めます。

4. トマトとオリーブオイルが馴染んできた頃に、カニ缶を汁ごとと、トマトピューレを加えます。

5. 一煮立ちしたところで、弱火にして、生クリームを加え、塩、ブラックペッパーで味を調えます。

6. 茹であがったスパゲッティを5に加え、強火で手早く合えれば出来上がり。


スパゲッティの難しいポイントは、麺の茹であがりと、ソースの仕上がりのタイミングを合わせることです。
茹で時間は麺によって様々ですが、手順5と6の間に時間があるときは、「保温する」くらいの気持ちで、最弱火でソースを火にかけておくといいですよ。

レシピには基本の具だけを載せています。
おうちにある玉ねぎや、葉野菜など、いろいろ入れてアレンジしながら作ってみてください＊