第15回　菜の花サーモンまき

先日101が料理をお出しした忘年会のメニューより一つ、簡単なレシピをご紹介します。
買い出しにいくともう菜の花が売っていたので、作ってみました！

とてもシンプルですが、色合いもきれいで、菜の花の味もしっかりと楽しめるレシピです。
まだ少し早いかもしれませんが、菜の花を見つけたら、ぜひお試しください＊

1.　菜の花は塩茹でします。沸騰したお湯に塩を一つまみ入れ、茎が柔らかくなるまで茹でます。
2.　茹であがったら、すぐに冷水で冷やします。
3.　水分を取って、サーモンで菜の花をくるくる巻いたら出来上がりです。

スモークやマリネされたサーモンを使う場合はオリーブオイルをかけて、お刺身用の場合はワサビ醤油などをかけていただきましょう。

春が待ち遠しくなりますね＊＊